Y tú cómo te endulzas? Los edulcorantes acalóricos
En esta segunda entrega de “Y tú cómo te endulzas? “ te mostramos los principales edulcorantes acalóricos , naturales y artificiales, que se encuentran hoy en día en el mercado. Éstos se emplean para dotar de dulzor a los alimentos o bebidas pero sin añadirnos prácticamente calorías, es decir, su aporte energético es casi nulo. A pesar de ello debemos tener en cuenta otras consideraciones que se muestran en la tabla y que en futuras publicaciones desglosaremos uno por uno. En la mayoría de ellos no se han hecho estudios ni en niños ni en embarazadas, por lo que se desaconseja o se debe reducir su consumo especialmente en estos grupos de población para extremar precauciones.
Todos los edulcorantes son aditivos de bebidas o alimentos y no son un alimento en sí. Por tanto debe recordarse que se debe moderar su consumo.
En esta tabla se muestran los principales edulcorantes acalóricos.