Especialista en Nutrición y Dietética

Receta de pavo al limón

    El pavo es una carne blanca muy saludable y es una alternativa al pollo. Es una carne un poco más roja y jugosa y nos aporta otro punto de sabor a nuestra dieta. Retírale siempre la piel que es donde está la mayor proporción grasa de estas aves. Esta receta sirve para cualquier momento del año y tanto para si estás en casa como si lo llevas en tupper. Es muy socorrida y nos ayuda a ampliar un poco el abanico de sabores propios del día a día.

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INGREDIENTES para 2 personas:
600 gr. de filetes de pechuga de pavo.
1 limón.
1 vaso de caldo de pollo.
1 copa de vino blanco.
1 cucharada de harina.
1 cucharadita de pimienta roja.
1 cucharadita de perejil picado.
Aceite de oliva y sal.
ELABORACIÓN
1. Cortamos los filetes de pavo en trozos grandes. Los doramos en una sartén en un chorrito de aceite de oliva y los reservamos.
 2. Rallamos la cascara del limón y la reservamos. Exprimimos el limón.

 

3. Agregamos una cucharadita de harina a la sartén en la que habíamos dorado el pavo. Añadimos la ralladura de limón y cocinamos durante 1 minuto sin dejar de remover. 

 

4. Echamos en la sartén el perejil y la pimienta, removemos durante 20 segundos. Añadimos el zumo de limón, el caldo, el vino blanco y sal. Dejamos a fuego lento 5 minutos, para que empiece a espesar la salsa.

 

5. Incorporamos el pavo, dejamos a fuego lento 5 minutos más y ya tenemos listas nuestras pechugas de pavo al limón.

 

mayo 2018
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