Receta: ATÚN CON SALSA DE VERDURAS
~ATÚN CON SALSA DE VERDURAS ~
INGREDIENTES :
• 2 Lomos de atún
• 1 /2 Calabacín
• 1 Pimiento rojo y verde
• 1/2 Cebolla
• 1 Diente de ajo
• Aceite de oliva
• Copita de vino blanco
• Sal, pimienta y una hoja de laurel.
ELABORACIÓN :
1. Ponemos al fuego la cazuela con un fondo de aceite y una hoja de laurel.Vamos rehogando las verduras haciendo un sofrito bien pochado.
2. Cuando estén bien pochadas, añadimos la copita de vino y dejamos que se evapore el alcohol a fuego medio.
3. Metemos los lomos de atún en la cazuela y tapamos. Esperamos un par de minutos. En cuando vemos que el atún ha cambiado de color por arriba retiramos del fuego para que no se pase de cocción. El atún debe quedar rosado y jugoso.
4. Servimos
Buen provecho ☺️
