Especialista en Nutrición y Dietética

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ALIMENTOS HIPERPALATABLES

Buenos días!! Os dejamos un artículo que esperamos sea de vuestro Interés, en el cual Fátima Branco da algunas claves sobre el consumo de azúcares.

https://www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2018/07/31/hiper-palatabilidad-razon-crees-adicto-dulce/00031533044667101197937.htm

KOMBUCHA

2F0F180F-BA84-4F8E-A652-98A0D75E6F69Conoces esta bebida?
La KOMBUCHA es una bebida fermentada de ligero sabor ácido, obtenida a base de té endulzado y fermentado mediante una colonia de microorganismos gelatinosa con nombre científico Medusomyces gisevi.
Los beneficios del té KOMBUCHA ( bebida probiótica), de origen asiático y llamado té de la inmortalidad, son: propiedades depurativas,antioxidantes, energéticas y reconstituyentes del sistema inmunológico.
Puedes hacerla tú mismo, pero también la encuentras comercializada. Fría y ahora con el calor, està buenísima 🤪.
Si no la conoces, te animo a que la pruebes ☺️!!!

HELADOS 🤪

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CONSULTA NUTRICIONAL FÁTIMA BRANCO SE VA DE VACACIONES ☺️
No dejaremos de pensar en todos vosotros, y es por esta razón que os dejamos unas recetas para disfrutar de los helados en casa sin engordar mucho!!!
FELIZ VERANO! 🌞🌊🏄‍♀️🏖😘😘

1- POLO DE FRUTAS

INGREDIENTES :

• 1 KIWI
• 3 FRESAS
• 1 MELOCOTÓN
• 2 TAZAS DE TÉ VERDE
• ENDULZANTE AL GUSTO

ELABORACIÓN :

Corta todas las frutas en rebanadas y ponla en un molde para hacer polos.
Pon la cantidad de endulzante que creas necesario al té verde y déjalo enfriar.
Vierte el té en los molde, pon un palo por cada molde y congélalo hasta que te apetezca un helado. 🍧🤪

2. HELADO DE FRAMBUESA

• 300 gr. DE FRAMBUESAS
•1 TAZAS DE YOGUR NATURAL
• ENDULZANTE AL GUSTO

ELABORACIÓN :

Agrega el endulzante a las frambuesas y licúalas hasta obtener un puré.
Añade el yogur y vuelve a batir.
Pon la mezcla en moldes y congélalo. Cada hora remueve la masa y después añade un palo a cada molde. 🍧🤪

3. SORBETE DE MAÑANA

•2 MANZANAS
•1/4 DE LIMÓN
•1 CUCHARADITA DE MIEL
•1/2 CUCHARADITA DE CANELA MOLIDA

ELABORACIÓN :

Trocea la manzana pelada y cocínala hasta que se ablande.
Cuando esté fría, bátela y agrega el jugo de limón, la canela y la miel, hasta conseguir una masa homogénea.
Congela la mezcla durante al menos una hora antes de consumir. 🍧🤪

4. HELADO DE PLÁTANO

• 2 PLÁTANOS
• 5 gr. DE CANELA MOLIDA
• 100ml. DE YOGUR NATURAL
• ENDULZANTE AL GUSTO

ELABORACIÓN :

Corta el plátano en rodajas y congélalo durante una hora y media.
Licúa el plátano congelado con el yogur,la canela y el endulzante.
Mantén la mezcla en el congelador hasta que quieras consumirlo. 🍧🤪

399B0B8F-B86D-4F9C-A8D9-5995A26D7B6AAmo mi profesión,y pertenecer a esta Academia me llena de orgullo. A partir de ahora podré utilizar este membrete en las dietas que realice en mi consulta.
Aprovecho para defender mi profesión del INTRUSISMO, que entiendo puede suceder en otras profesiones, pero en lo que respecta a la nutrición, siento la necesidad de hacerlo.
Y es que comer es un acto que hacemos todos los días, y elegimos voluntariamente la forma en que lo hacemos. Cada uno tiene su opinión respetable, pero cuando una persona necesita ayuda, o la opinión de un experto en nutrición, debe ponerse en manos de profesionales de la nutrición y dietética que tengan el título universitario que así lo acredite.
De igual forma que si se acude al médico, al abogado,etc…..
Un saludo y sigan cuidándose.☺️

LOS ERRORES QUE COMETEMOS EN LA COMIDA DE MEDIODÍA

Hoy os dejamos este enlace donde Fátima Branco nos habla en el periódico LA VANGUARDIA digital de LOS ERRORES QUE COMETEMOS EN LA COMIDA DE MEDIODÍA. Buen dia☺️

http://www.lavanguardia.com/comer/materia-prima/20180605/444085329775/errores-comida-almuerzo.html

~ DÍA DE LA MUJER TRABAJADORA~

🌺~8 DE MARZO~🌺

MUJERES,
LO QUE NOS PIDAN PODEMOS,
SI NO PODEMOS NO EXISTE
Y SI NO EXISTE
LO INVENTAMOS PARA USTEDES.

FELIZ DÍA DE LA MUJER TRABAJADORA!!

HOY Y SIEMPRE!!💐6528CDF8-79C3-4188-B3B3-C3C0F82634D2

~~ PAPILLOTES DE CABALLA ~~

~~ PAPILLOTES DE CABALLA~~

INGREDIENTES:

• 4 filetes de Caballa
• 2 cucharadas de Mostaza en grano
• 2 puerros
• 4 ramitas de romero

PREPARACIÓN :

• Precalienta el horno a 180 grados. Distribuye el puerro cortado fino, los filetes de caballa, el romero y la mostaza en el centro de 4 láminas de papel sulfurizado.
• Cierra herméticamente las papillotes y hornéalas durante 20 minutos. Emplata y sirve.

Escucho bastantes veces quejas respecto a incluir el pescado en la dieta. A veces por no saber como cocinarlo, a veces por falta de tiempo, también por el olor que queda en la casa ,y otra queja es el precio.
En esta receta se solucionan todos estos aspectos.
Es rápida, es barata, y no deja olor!!
Al papillote se pueden cocinar todos los pescados 🐟🐟.
ESPERO QUE OS GUSTE!!B264A541-1A16-4B68-86FD-55FDF9AFA47C

~~ SEPIA CON ENDIBIAS RELLENAS ~~

~. SEPIA CON ENDIBIAS RELLENAS .~

INGREDIENTES:

• 1 Sepia limpia.
• 3 Hojas de endibia.
• 1 Pepino.
• 4-6 Tomates Cherry.
• Mostaza al gusto.
• Lomos de Bonito.

PREPARACIÓN:

1___ Cocina la sepia a la plancha.
2___ Trocea los ingredientes ( pepino 🥒, tomates 🍅, y el bonito del Norte) y mézclalo con la mostaza al gusto.
3___ Rellena las hojas de endibia de los ingredientes que has troceado.
4___ Listo para comer 😜

La sepia pertenece al grupo de los mariscos y derivados, es un alimento rico en yodo.
El yodo es beneficioso para nuestro metabolismo, regulando el nivel de energía y el colesterol. Al ser un alimento rico en yodo también nos ayuda a procesar los hidratos de carbono, fortalecer la piel,las uñas y el cabello.

Cena saludable y fácil de preparar2B3E7E72-A325-45C3-9640-AF0D91FBB881

~ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON GAMBAS~

Aquí os dejamos una receta muy fácil de hacer, riquísima y que aporta muchas vitaminas, tan necesarias para nuestro cuerpo!

~ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON GAMBAS~

Ingredientes:

_ 350 gr. calabacín en tiras finas.
_ gambas peladas crudas.
_ 100gr. Puerro (solo la parte blanca).
_ 2 dientes de ajo.
_ 15 gr. de aceite.
_ sal.
_ pimienta negra.
_ nuez moscada.

Preparación:

Hacer tiras el calabacín con un pelador o mandolina, salar .
Saltear el un wok, el calabacín con el ajo , el puerro y las especias. Añadimos las gambas, dejamos un ratito y a la mesa.
También se puede añadir zanahoria rallada. Y se puede sustituir las gambas por algún pescado troceado, o por pollo….. para todos los gustos!!3D159938-933A-46FD-B81E-FBEA2205C082